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皇帝也吃自來紅月餅
發布日期:2019年09月09日   來源:北京晚報  編輯:王曉萍

中秋憶古時

皇帝也吃自來紅月餅

“金風玉露共徘徊,為奉慈母特地來。璧月圓時瞻月相,壺天深處是天臺……”這首描寫中秋的古詩,作者是清代的乾隆皇帝。古詩記錄了公元1740年的中秋節,乾隆陪著皇太后先到西苑萬善殿禮佛,后游南海瀛臺景色。一生寫詩4萬首的乾隆皇帝,據說關于中秋的古詩就留下100多首。

今月曾照古時人,對著中秋的月亮,人們也難免不懷古追思,想象著古代宮中過中秋節又是怎樣的一番情景。

皇宮里的中秋節怎么過?事實上,皇帝的中秋節和民間百姓的并無不同,也要供月、賞月、吃月餅,合家團圓,只是更加講究排場。據《清史稿》記載,清宮“中秋節”有著詳細的典制,到了乾隆時期節令中秋節過得更為細致。每年中秋佳節清帝會在乾清宮設宴,并擺月供祭月。宮中月供,與民間一樣。供桌上擺月宮符像,還要一個直徑55厘米、10斤重的大月餅。月餅上印有玉兔搗藥圖案。大月餅周邊各帶小月餅數盤,擺酒、茶數盅。供桌上還要擺應時鮮花和應時鮮果。《燕京歲時記》也載,中秋節“內廷供月例用九節藕”,“供月西瓜必參差切之,如建花瓣形”。九節藕,是指西苑叁海蓮花池內所出九節生在一根上的果藕,象征著“九九”至尊。蓮瓣形的西瓜,則是用刀將整個西瓜雕成數瓣,每瓣綻開如一朵大蓮花。

乾隆的中秋節大多都是在避暑山莊度過的,在避暑山莊過中秋節同樣舉行月供活動,也會與民間一樣舉家合樂。乾隆二十八年(公元1763年),在山莊的煙波致爽殿院內擺月供時,有供品二十八種,其中有自來紅小月餅。月供之后,自來紅月餅會賞賜給皇妃和皇子。這一天,還要在避暑山莊清音閣、一片云、云山勝地等大小戲臺演出承應時令的戲目,像《丹桂飄香》、《霓裳獻舞》、《日月迎祥》、《群仙慶賀》、《廣寒法曲》等,為佳節增添喜慶。

據史書記載,宮中的月餅制作也是極為講究:由內膳房承做,把傳統的蘇式、廣式、京式月餅合而為一,再加上精工細做,配料適中,創造了宮廷月餅獨特風格。月餅皮上壓有云朵、月宮、桂樹、玉兔,還上有各種顏色,有彩繪的、也有紅心白邊、白心紅邊的。有全紅的或全白的,稱為“自來紅”,“自來白”。

中秋之夜,除了賞月,民間也有許多游戲,比如燃燈、猜謎、投壺、博餅、放花燈等,人們通宵達旦地娛樂慶祝節日。而在宮中,乾隆也是一位特別會玩兒的皇帝。中秋節,乾隆有時會來到自己仿照歐洲的迷宮而建的花園——圓明園萬花陣。他坐在萬花陣中心的涼亭里,看宮女們手持黃色彩綢扎成的蓮花燈,一邊尋找迷宮中的小路,一邊飛跑傳花燈,而先到者便可領到一份賞賜。

如今,故宮成了超級大IP,中秋更是有許多文創產品。雖然中秋之夜,這里并不對外開放。但是我們仍然可以在涼爽的秋季日間,走進紅墻紫禁城之內,看看昔日皇家宮殿,追憶宮內年節時分的熱鬧情景。           傅洋

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即日至10月31日,故宮正在舉辦中國古代花木題材文物特展,307件展品中,三分之一為一級文物。展出文物珍貴,宋元時代書畫作品數量多,其中不乏像南宋馬麟《層疊冰綃圖》軸、北宋傳趙昌《蛺蝶圖》卷、宋人佚名《百花圖》卷這樣的珍品。

故宮目前為旺季,開放時間8:30至16:00,大門票60元/人。

責任編輯:王曉萍

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